Sok z brzozy otrzymany jest tylko wczesną wiosną po wywierceniu otworu w pniu drzewa.Jest źródłem niezbędnych dla naszego organizmu witamin i mikroelementów w postaci cukrów naturalnych, jak glukoza i fruktoza, soli mineralnych, związku potasu, magnezu, fosforu, wapnia, żelaza miedzi oraz witamin z grupy B. Sok z brzozy w naturalny sposób poprawia zdolność filtracyjną nerek, oczyszcza krew i tkanki. Usuwa także szkodliwe produkty przemiany materii, pomaga przy zaburzeniach wątroby, chorobach płuc i tarczycy.
Owoce malin zawierają do 2,5% kwasów organicznych, m.in. kwas cytrynowy, jabłkowy i askorbinowy (Wit.C), antocyjany (np. cyjanidę), związki śluzowe i pektyny, cukry redukujące, lotne związki zapachowe, lecytynę i sole mineralne.
