BIO. Produkt Rolnictwa Ekologicznego.
Wartość odżywcza:
białko 25,4g, tłuszcz 3g, węglowodany 48,6g, błonnik pokarmowy 8,9g
BOGATE ?RÓDŁO BIAŁKA ROŚLINNEGO
I SKŁADNIKÓW MINERALNYCH
PRZYGOTOWANIE:
gotować ok. 20 min. bez uprzedniego namaczania,
stosować do zup, sałatek, dań warzywnych
Zupa zimowa z soczewicą
Skladniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy (200g)
350g kiełbasek ( mogą być frankfurterki, parówki, lub inne cienkie kiełbaski)
3-4 średnie pomidory
2 marchewki
1 cebula
1 łodyga selera naciowego (niekoniecznie)
2 ząbki czosnku
2 łyżki natki pietruszki
1 l bulionu z kostki
przyprawy: 1 liść laurowy, sól, czarny piepr
2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
W dużym garnku podgrzać oliwę i lekko przyrumienić pokrojone w plasterki kiełbaski, smażąc je przez 5 minut, wyjąć z garnka odsączyć na papierze. W garnku zostawić około 1 łyżki oleju, resztę tłuszczu wylać, wrzucić pokrojone w plasterki: marchewki, cebulę, łodygę selera, zmiażdżony czosnek i posiekaną natkę. Smażyć warzywa przez 5 minut na średnim ogniu. Dodać opłukaną soczewicę, pokrojone pomidory, bulion z kostki, liść laurowy i plasterki kiełbasek. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i powoli gotować około 20 minut aż soczewica zmięknie. Wyjąć liść laurowy, doprawić do smaku solą pieprzem. Można podawać z pieczywem.
